- Le festival culinaire Food for Thought célèbre les aliments indigènes du Kenya et promeut le tourisme culinaire
- Plus de 50 exposants ont participé à l’événement organisé au Musée national de Nairobi, présentant des plats traditionnels de différentes régions du Kenya.
- Les organisateurs ont expliqué les bienfaits des aliments indigènes pour la santé et ont encouragé le retour à ces options nutritives.
Les Musées nationaux de Nairobi du Kenya (NMK) se sont associés à Promote Kenya et Wanderlust Kenya pour accueillir le festival culinaire Food for Thought.
Source : Original
Pourquoi le festival Food for Thought est-il important ?
Cet événement, organisé par Amakove Wala de Wanderlust Kenya et Rueben Kingori de Promote Kenya, avait le double objectif de sensibiliser aux aliments autochtones et de promouvoir le tourisme culinaire.
« Nous avons créé cet événement trimestriel pour promouvoir le tourisme culinaire et encourager le retour aux aliments autochtones. L’événement vise à célébrer notre culture alimentaire autochtone. La nourriture fait partie intégrante de notre culture », a expliqué Wala.
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Ce festival culinaire unique, qui se tiendra tous les trois mois dans les 47 comtés, a attiré plus de 50 exposants désireux de présenter la riche mosaïque de la cuisine kenyane.
Il présentait une gamme de plats racontant des histoires profondément enracinées dans l’histoire, la tradition et les coutumes, chacune reflétant la diversité de l’héritage culturel du peuple kenyan.
Pourquoi les gens devraient consommer de la nourriture indigène
En outre, Wala a souligné l’importance de consommer davantage d’aliments autochtones pour le bénéfice de la santé et du bien-être.
« Maintenant, les jeunes sont prédisposés aux maladies liées au mode de vie parce que nous mangeons davantage d’aliments transformés. Les médecins de ce panel nous ont dit qu’ils avaient réussi à inverser le diabète grâce à des changements alimentaires en incorporant des aliments indigènes et une intervention médicale. La plupart de nos aliments traditionnels sont liée à la pauvreté ; nous voulons récupérer la gloire des aliments indigènes », a-t-elle expliqué.
Pendant le festival, les organisateurs ont offert leur hospitalité aux écoliers de différentes institutions, dont l’école spéciale Dagoretti, en leur offrant une expérience éducative unique centrée sur la culture culinaire.
Rueben Kingori, PDG de Promote Kenya, a rejeté l’idée selon laquelle un mode de vie sain et la consommation d’aliments indigènes sont le domaine exclusif des riches.
« La nourriture est un élément essentiel de notre culture. Nos aliments sont devenus tellement occidentalisés. C’est plus une notion quand les gens disent que vivre en bonne santé coûte cher. Les légumes comme le niébé sont très abordables », a rassuré Kingori.
L’événement présentait un assortiment de cuisines des quatre principales régions du Kenya, exposant fièrement des légumes traditionnels comme la morelle africaine (managu), le Siveve et les feuilles de citrouille bouillies, entre autres.
Chaque plat avait sa propre histoire à raconter, reflétant l’histoire, les traditions et les coutumes des personnes qui les ont créés.
Source : Journal Afrique
