Les propriétaires de petites entreprises ont du mal à faire face à la flambée des prix des œufs suite à l’épidémie de grippe aviaire.
Les œufs sont rares en Afrique du Sud en raison d’une épidémie aviaire Photo : Unsplash
JOHANNESBOURG – L’épidémie de grippe aviaire en Afrique du Sud, qui a entraîné une pénurie de poulet et d’œufs, a grandement affecté les propriétaires de petites entreprises qui utilisent des œufs dans leurs recettes.
Les vendeurs ambulants vendant des produits de boulangerie dans le CBD de Johannesburg ont déclaré que la pénurie des derniers mois avait augmenté les coûts de production, entraînant une baisse des bénéfices.
L’épidémie a débuté au Cap-Occidental en avril et s’est maintenant propagée au Gauteng, au Mpumalanga, au Limpopo et à l’État libre.
Le commerçant informel Vuvu Hlatswayo vend des scones à la station de taxis MTN du centre-ville depuis cinq ans.
Elle a déclaré que les effets de la pénurie d’œufs ont été immédiats, car les magasins rationnent le nombre d’œufs que chaque client peut acheter.
« Je prépare quotidiennement des seaux de scones, donc je ne peux pas me permettre d’acheter seulement six œufs. Je finis donc par acheter dans les magasins de confiserie, qui vendent à un prix extrêmement élevé. »
Elle a déclaré que malgré l’augmentation du prix des œufs, elle ne pouvait pas vendre ses produits à un prix plus élevé car il existe un prix standard pour tous les vendeurs à la station de taxis.
Un autre vendeur qui a parlé àNouvelles des témoins oculaires à condition de rester anonyme, elle a déclaré que vendre des scones au rang est sa seule source de revenus, mais qu’il est devenu plus coûteux de maintenir l’entreprise en activité.
Certains détaillants explorent différentes options, notamment les importations, pour créer un approvisionnement constant en œufs.
