DAR ES SALAM : Les vendeurs de NOURRITURE de Kurasini, dans le district de Temeke, à Dar es Salaam, ont reçu une formation sur l’utilisation d’énergies de cuisson propres, notamment des cuisinières alternatives au charbon de bois et électriques, dans le cadre des efforts visant à promouvoir des pratiques culinaires sûres et respectueuses de l’environnement.
Au cours de la formation, les participants ont appris à utiliser du charbon de bois alternatif, qui peut brûler jusqu’à six heures lorsqu’il est utilisé pour cuisiner différents types d’aliments. Ils ont également découvert des cuisinières électriques économes en énergie, capables de préparer une variété de repas tout en consommant moins d’électricité.
La formation a été dispensée par la Petroleum Bulk Procurement Agency (PBPA) en collaboration avec Ecopower. Les vendeurs de produits alimentaires ont été encouragés à adopter une énergie de cuisson propre afin de réduire leur dépendance au bois de chauffage et au charbon de bois conventionnel, qui contribuent à la pollution de l’environnement et peuvent présenter des risques pour la santé.
S’exprimant lors de l’exercice, le directeur des opérations de la PBPA, Bruno Tarimo, a déclaré que l’agence avait décidé de cibler les vendeurs de produits alimentaires parce qu’ils servent un grand nombre de personnes travaillant à Kurasini et Kigamboni.
Il a expliqué que de nombreux travailleurs quittent leur domicile tôt le matin et reviennent le soir, ce qui les rend dépendants des repas préparés par les vendeurs de nourriture. Cela fait des vendeurs de produits alimentaires un groupe important dans la promotion de l’utilisation d’énergie de cuisson propre.
« En touchant les vendeurs de produits alimentaires, nous sommes en mesure d’atteindre beaucoup plus de personnes. Lorsque leurs clients voient que la nourriture a été préparée en utilisant de l’énergie propre, ils peuvent également en apprendre davantage et partager l’information avec leurs proches, amis et collègues », a déclaré Tarimo.
Il a déclaré que le gouvernement vise à garantir que 80 pour cent des Tanzaniens utilisent une énergie de cuisson propre d’ici 2034, appelant toutes les parties prenantes à contribuer à la réalisation de cet objectif.
Tarimo a déclaré que la formation a également présenté aux participants des technologies de cuisson alternatives, notamment des cuisinières électriques et améliorées conçues pour réduire la consommation d’énergie et les émissions de fumée.
Il a déclaré que l’utilisation du bois de chauffage et du charbon de bois conventionnel peut avoir des effets négatifs à la fois sur la santé humaine et sur l’environnement, ajoutant que l’adoption d’une énergie de cuisson propre contribuerait à réduire la pollution de l’air et les problèmes de santé qui y sont associés.
« Nous réduisons les risques sanitaires associés à l’utilisation de combustibles de cuisson polluants, tout en contribuant également à réduire les coûts supportés par le gouvernement pour traiter les maladies liées à la pollution de l’air », a-t-il déclaré.
Dans le cadre de cette initiative, PBPA et ses partenaires ont distribué 1,75 tonne de charbon de bois alternatif à 70 vendeurs de produits alimentaires appartenant au groupe Jitihada pour soutenir leur transition vers une énergie de cuisson propre.
Par ailleurs, la présidente de l’association Tanzanienne de produits alimentaires, Latifa Habibu Masasi, a déclaré que la disponibilité du gaz, des fourneaux électriques, des fourneaux améliorés et du charbon de bois alternatif a donné aux vendeurs de produits alimentaires la possibilité de choisir des technologies adaptées à leurs besoins et à leur capacité financière.
Elle a déclaré que l’énergie de cuisson propre est importante pour améliorer les entreprises alimentaires, car les technologies permettent aux vendeurs de préparer les repas plus rapidement, à temps et dans des environnements de travail plus sûrs.
« L’énergie propre est très importante. Ces technologies ajoutent de la valeur à la chaîne commerciale alimentaire car elles permettent aux vendeurs de produits alimentaires de cuisiner rapidement, à temps et dans des environnements plus sûrs », a déclaré Masasi.
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Elle a déclaré que la formation marque le début d’une campagne PBPA visant à promouvoir l’utilisation d’énergie de cuisson propre parmi les vendeurs de produits alimentaires à travers le pays.
Selon Masasi, la campagne devrait se poursuivre dans d’autres régions où les vendeurs de produits alimentaires fournissent des repas aux parties prenantes du PBPA, dans le but de sensibiliser davantage et d’encourager une adoption plus large de l’énergie de cuisson propre.
