Un expert en nutrition et médias, Goddie ofose, a décrit comme faux et un mythe, la croyance commune, en particulier chez les Nigérians, que la protéine est pour les aisés, en raison de son coût.
Ofose, dans un article intitulé: « De la ferme à la fête: l'avantage des protéines pour chaque Nigérian '', a fait valoir que plutôt que d'être considéré comme réservé aux très privilégiés, avec les bons choix, les régimes protéique devraient être à la portée de chaque famille.
Il a décrit les protéines comme le fondement de la croissance et de la vitalité, capable d'alimenter les enfants lorsqu'ils apprennent et jouent; Soutenir les adultes à travers les jours de travail occupés; et soutenir une bonne santé à mesure que les êtres humains vieillissent.
Selon lui, alors que les repas humains restent la source de leur vie quotidienne, un nutriment qui se tient derrière les arômes, les couleurs et les saveurs et les alimente tous sont les protéines.
«La protéine est le fondement de la croissance et de la vitalité. Pourtant, trop souvent, les protéines sont négligées ou considérées comme hors de portée pour la famille moyenne. La vérité est différente: les fermes et les marchés du Nigéria sont riches avec des sources de protéines abordables et accordées en attente pour être adoptées.
«À travers le pays, les agriculteurs nigérians cultivent et élèvent des aliments qui portent la force des protéines. Au nord, le soja et les arachides prospèrent dans de grands champs. Dans les communautés de pêcheurs le long de la côte, les filets sont fortement tirés avec des prises fraîches.
«Les fermes de volaille produisent des œufs et du poulet quotidiennement, tandis que la ceinture moyenne fertile donne des cultures comme des nidés et d'autres légumineuses», a-t-il déclaré.
L'analyste des affaires publiques pensait que tous ces luxes éloignées ne sont pas des luxes lointains, mais sont des produits quotidiens du sol et des eaux du peuple, et qui peuvent être récoltés à la main pour garder la culture alimentaire, dans cette partie du globe, en vie.
«Une promenade à travers tout marché local raconte sa propre histoire. Des sacs de soja, des plateaux d'oeufs, des poissons fumés pendants en rangées et des paniers des arachides attendant d'être ramassés, les protéines sont partout.
« Pensez aux boissons au lait de soja à base de soja cultivée localement, aux œufs grésillant dans du ragoût de tomates, du poisson fumé dans un pot bouillonnant de soupe ou des arachides saupoudrées sur du plantain rôti. Ces repas sont familiers, réconfortants et nourrissants, a-t-il ajouté.
Ofose a appelé les Nigérians à commencer à faire de la place pour les protéines à chaque repas, car cela fait également de la place pour des enfants plus forts, des familles plus saines et une nation plus productive.
Il a insisté sur le fait que les protéines ne devraient pas être considérées comme un luxe, mais plutôt comme quelque chose disponible pour tous; Dans les villes, dans les villages et dans tous les ménages. Il a ajouté qu'avec l'abondance des fermes du pays et la diversité des marchés de la nation, le Nigéria a tout ce dont il a besoin pour faire partie des protéines de la vie quotidienne de chaque citoyen.
Ofose a conclu en décrivant «de la ferme à la fête: l'avantage des protéines pour chaque Nigérian», comme raconter une histoire de nourriture, de possibilité et de force.
« Et à chaque repas incorporant des protéines, nous nous rapprochons d'un Nigéria plus sain », a-t-il ajouté.
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