Mon objectif est d’encadrer davantage de jeunes chefs et d’élever l’éducation culinaire — Chef Giggles – Nigéria

Depuis plus d’une décennie, le chef Rukayat Momoh, plus connu sous le nom de Chef Giggles, n’a cessé de transformer le paysage culinaire du Nigéria, se bâtissant une réputation qui s’étend bien au-delà de la cuisine grâce à l’innovation, l’éducation, le mentorat et l’entrepreneuriat.

D’une passion d’enfance pour la nourriture à devenir l’une des voix culinaires les plus reconnues du Nigéria, le chef Edo élevé à Lagos est devenu un éducateur culinaire, un consultant, une personnalité médiatique et un défenseur de l’excellence professionnelle au sein de l’industrie hôtelière du pays.

À travers sa marque, Giggles Culinary Place, le chef Giggles a construit une plateforme qui combine une formation culinaire professionnelle avec des expériences culinaires haut de gamme.

Au fil des années, l’institution est devenue une destination pour les futurs chefs à la recherche des connaissances, des compétences pratiques et de la confiance nécessaires pour bâtir une carrière réussie dans l’industrie alimentaire.

L’éducation est restée au cœur de sa mission.

Ayant formé et encadré des centaines d’étudiants, elle continue de nourrir une nouvelle génération de professionnels culinaires tout en promouvant la créativité, la discipline et les normes de l’industrie.

Pour rendre plus accessible une éducation culinaire de qualité, elle a également introduit des opportunités de bourses par le biais de son institution, garantissant ainsi que les personnes talentueuses ne se voient pas refuser des opportunités en raison de contraintes financières.

Au-delà de l’éducation culinaire, le chef Giggles est devenu un visage familier dans le domaine de l’alimentation et du style de vie au Nigeria. Elle a figuré dans de grandes publicités culinaires, animé des programmes de cuisine, organisé des concours culinaires et organisé des restaurants éphémères qui offrent des expériences culinaires distinctives à des publics divers.

Son engagement envers l’excellence lui a valu des invitations à des plateformes industrielles prestigieuses, notamment à la démonstration culinaire Le Cordon Bleu à Lagos, où elle a rejoint de grands chefs, des professionnels de l’hôtellerie et des acteurs de l’industrie pour une vitrine dirigée par le chef Fabrice Danniel, vice-directeur culinaire du Cordon Bleu Paris.

Elle a continué d’étendre son influence à travers des collaborations qui célèbrent la nourriture, la culture et le style de vie, plus récemment en organisant le menu et en dirigeant l’expérience culinaire de l’événement Women & Whiskey en partenariat avec Boland 98 Irish Whiskey.

Avant de se concentrer pleinement sur le développement de sa marque personnelle, Chef Giggles a également été présidente de l’Association des praticiens des arts culinaires du Nigeria (CAPA), où elle a défendu les réformes de l’éducation culinaire et soutenu des initiatives, notamment la création d’un système national de récompenses culinaires pour reconnaître l’excellence dans la profession.

Tout au long de son ascension dans l’industrie, Chef Giggles a travaillé aux côtés de First Of My Kind (FOMK) Management, un partenariat de longue date qui a contribué à façonner son parcours professionnel et à renforcer sa présence dans les secteurs culinaires et du style de vie du Nigéria.

Grâce à la gestion stratégique de la marque, à la représentation médiatique et au développement commercial, la collaboration a soutenu la croissance constante de sa marque tout en créant des opportunités d’engagements et de partenariats commerciaux de haut niveau.

En réfléchissant à cette collaboration, le chef Giggles a déclaré :  » Mon parcours n’a jamais consisté à cuisiner seul ; il a toujours consisté à construire un héritage qui inspire les autres à croire au pouvoir de la nourriture, à la créativité et à l’excellence. FOMK Management fait partie de ce parcours depuis des années, m’aidant à rester concentré sur ma vision tout en créant des opportunités de croissance et un plus grand impact. « 

Elle a ajouté : « Alors que je continue de grandir, mon objectif reste le même : encadrer davantage de jeunes chefs, élever l’éducation culinaire, mettre en valeur la richesse de la cuisine nigériane et prouver que notre industrie alimentaire a le potentiel pour rivaliser sur la scène mondiale. Je suis reconnaissante à tous ceux qui ont cru en cette vision et ont parcouru ce voyage avec moi. «