Beaucoup de gens ne considèrent pas les haricots comme le meilleur moyen de perdre du poids. En plus de reconstruire les tissus de l'organisme, les protéines comme les haricots réduisent l'appétit en régulant les hormones de satiété. En réalité, différentes variétés de haricots peuvent réduire le poids corporel, la masse grasse et le tour de taille et de hanches chez les personnes en surpoids et modérément obèses.
Dans une nouvelle étude, les chercheurs ont déclaré que la consommation de haricots rouges, comme d’autres haricots, pourrait être une approche complémentaire pour la gestion du poids. La supplémentation en extrait de haricot blanc a permis d’atteindre des seuils de perte de poids cliniquement significatifs de 3 % et 5 % du poids corporel.
La supplémentation en extrait de haricot blanc (WKBE) à des doses quotidiennes de 3 000 mg ou 2 100 mg trois fois par jour au cours d'un régime hypocalorique de 12 semaines a été associée à une réduction de l'IMC de manière dose-dépendante par rapport au régime hypocalorique.
La nouvelle étude, publiée dans Science Reports, contribue au nombre croissant de preuves soulignant l’utilisation de la supplémentation en extrait de haricot blanc comme approche d’appoint pour la gestion du poids.
Les chercheurs ont recruté 81 personnes, toutes en surpoids ou modérément obèses, pour participer à leur essai. Elles ont été soumises à un régime hypocalorique et réparties au hasard pour recevoir soit un placebo, soit l'une des deux doses (1 000 mg ou 700 mg) de l'extrait exclusif de haricot blanc.
Les participants ont pris les suppléments trois fois par jour, 30 minutes avant leurs repas principaux, ce qui signifie que la dose quotidienne était soit de 3 000 mg, soit de 2 100 mg.
Les résultats ont montré que le poids corporel a été réduit en moyenne de 4,48 kg dans le groupe à forte dose et de 3,18 kg dans le groupe à faible dose, contre 0,54 kg dans le groupe placebo.
En ce qui concerne l’indice de masse corporelle (IMC), le groupe ayant reçu une dose élevée d’extrait de haricot blanc a connu une réduction de 1,56 kg/m2, contre 0,21 kg/m2 dans le groupe placebo.
Le groupe à dose élevée a également connu des réductions significatives de la masse maigre après 12 semaines (réduction de 1,42 kg), par rapport à une légère augmentation dans le groupe placebo (augmentation de 0,12 kg).
Les chercheurs ont déclaré que la perte de poids modeste de 3 % obtenue dans le groupe à forte dose après seulement quatre semaines est liée à une amélioration des paramètres métaboliques tels que la pression artérielle, la glycémie et les profils lipidiques. Des bénéfices encore plus importants sont liés à une perte de poids de 5 %, ont-ils ajouté.
La conclusion était que « la supplémentation en extrait de haricot blanc pourrait offrir une approche prometteuse pour aider à la gestion du poids et améliorer les résultats de santé généraux chez les personnes en surpoids. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour explorer les effets à long terme et la durabilité de ces résultats en matière de perte de poids. »
Selon une étude de 2020 publiée dans le « Journal of the American College of Nutrition », les personnes qui consomment des haricots rouges sont plus susceptibles d’avoir un tour de taille plus petit et un poids corporel plus faible et sont moins susceptibles d’être obèses.
Dans une étude de 2011, publiée dans le « European Journal of Nutrition » en février, il a été découvert que les personnes qui consommaient quatre portions de haricots rouges par semaine dans le cadre d’un régime hypocalorique perdaient plus de poids et constataient de plus grandes améliorations de l’inflammation, de la tension artérielle et du taux de cholestérol que celles qui suivaient un régime hypocalorique sans haricots.
En plus d’être riches en fibres, les haricots rouges peuvent favoriser une meilleure santé gastro-intestinale, ils fournissent également des fibres prébiotiques. Ce type de fibre est indigeste pour les humains et agit donc comme carburant pour les bactéries bénéfiques de notre intestin, favorisant ainsi un microbiote sain.
Heureusement, les légumineuses et les haricots, comme les haricots rouges, regorgent naturellement d’antioxydants, qui peuvent contribuer à la santé de diverses manières. Sa teinte rouge provient des anthocyanes, un groupe d’antioxydants connus pour aider à réduire le risque de plusieurs maladies chroniques, comme le cancer, les maladies cardiaques et le diabète, tout en favorisant une bonne santé générale.
Le manganèse contenu dans les haricots rouges aide également les défenses antioxydantes de l'organisme pour garantir que les radicaux libres nocifs présents dans l'organisme sont détruits correctement et efficacement.
Une grande quantité de magnésium dans les haricots rouges agit sur le cholestérol et aide l'organisme à combattre les maladies associées au cœur comme les accidents vasculaires cérébraux, les maladies vasculaires, la coagulation des artères, les crises cardiaques, etc. et à maintenir un cœur fort.
En réalité, les recherches montrent que le cancer du côlon peut se développer moins souvent chez les personnes qui consomment régulièrement des haricots communs, comme les haricots rouges. Les fibres non digestibles des haricots communs jouent un rôle positif dans la régulation de la croissance cellulaire du côlon, ce qui peut aider à réduire le risque de développer un cancer du côlon.
De nombreuses personnes atteintes de diabète ont besoin d’aliments à faible indice glycémique pour éviter les pics de glycémie après leur repas. Les haricots sont des aliments à faible indice glycémique ; ils peuvent également contribuer à modérer les effets des aliments qui provoquent des pics de glycémie.
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