Par Sade Oguntola
Quelle que soit la raison pour laquelle il est recommandé, même si c’est simplement pour promouvoir une bonne santé, de nouvelles recherches suggèrent que ceux qui consomment plus d’aliments comprenant des fruits et légumes frais, des pains de grains entiers et des haricots, sont plus susceptibles d’éviter un ensemble tas de maladies.
Mais cette fois, ce n’est pas une autre étude disant qu’un apport adéquat en fibres peut réduire le cholestérol, la tension artérielle et la glycémie. Les chercheurs affirment que la prise d’une variété de fibres insolubles avec des quantités appropriées provenant de différentes sources alimentaires réduit les risques d’hypertension d’apparition récente.
Récemment, il y a eu un intérêt croissant pour les études sur les nutriments et le risque d’hypertension. En termes simples, les fibres que l’on trouve principalement dans les matières végétales de l’alimentation font référence aux glucides qui ne peuvent pas être digérés par votre intestin. Il est classé comme soluble ou insoluble, selon qu’il se dissout dans l’eau (soluble) ou non (insoluble), mais les deux contribuent à la santé digestive de différentes manières.
Les fibres solubles se dissolvent dans l’eau. Lorsqu’il entre en contact avec du liquide, il s’épaissit et gonfle, contribuant ainsi à vous faire sentir rassasié. Il aide également à ralentir l’absorption du sucre dans le sang et peut être bénéfique pour la perte de poids.
Des exemples de fibres solubles sont la pectine, l’inuline, les alginates et le raffinose, que l’on trouve dans l’avoine, les légumineuses, les pommes, les bananes, les oranges, les carottes, les pommes de terre, l’orge et les haricots.
Les fibres insolubles ne se dissolvent pas dans l’eau. Au lieu de cela, ce type de fibre absorbe l’eau dans le tractus intestinal inférieur, ce qui la rend plus volumineuse. Il aide à accélérer le passage des déchets dans le côlon, facilitant ainsi la régularité des selles. On le trouve dans les grains entiers, les céréales, les flocons d’avoine, le riz brun et la plupart des légumes.
Les chercheurs ont examiné la relation entre les fibres alimentaires provenant de différentes sources alimentaires et l’hypertension d’apparition récente chez 12 131 participants sans hypertension au départ de l’enquête sur la santé et la nutrition en Chine (CHNS), une enquête nationale sur la santé et la nutrition établie en 1989. Il a été suivi tous les deux à deux ans avec une somme de 10 tours déjà réalisés.
Les six principales sources alimentaires chez les adultes chinois considérées étaient les céréales complètes et raffinées, les légumes, les haricots, les tubercules et les fruits.
L’étude a été publiée en ligne dans l’édition de février de BMC Medicine.
L’apport alimentaire a été mesuré par trois rappels alimentaires consécutifs de 24 heures combinés à un inventaire alimentaire du ménage. Le score de variété des sources de fibres insolubles a été défini comme le nombre de sources de fibres insolubles consommées au niveau approprié, tenant compte à la fois des types et des quantités de fibres insolubles.
Des informations démographiques et sur le mode de vie étaient disponibles via des questionnaires, y compris l’âge, le sexe, le statut tabagique, les professions, les niveaux d’éducation et les régions de résidence.
Le critère de jugement de l’étude était l’hypertension d’apparition récente, définie comme une pression artérielle ≥ 140/90 mmHg, ou une hypertension diagnostiquée par un médecin ou recevant des traitements antihypertenseurs au cours du suivi.
Dans l’ensemble, il y avait une relation en forme de L entre les fibres alimentaires totales insolubles et l’hypertension d’apparition récente. Le risque de nouvelle hypertension semblait atteindre un plateau lorsque l’apport alimentaire en fibres insolubles totales était supérieur à 9,6 g/jour.
Un score de variété plus élevé de fibres insolubles était significativement associé à un risque plus faible d’hypertension d’apparition récente. De plus, il n’y avait pas d’association évidente entre les fibres insolubles dérivées de céréales raffinées et l’hypertension.
Ajustements supplémentaires pour les apports alimentaires en vitamine A, vitamine B2, niacine, cuivre et zinc ; les apports alimentaires en grains raffinés et entiers, légumes, haricots, tubercules et fruits ; ou la trajectoire de l’IMC n’a pas sensiblement modifié les résultats.
Par conséquent, les niveaux appropriés (g/jour) de fibres insolubles d’origine spécifique associés au risque le plus faible d’apparition récente d’hypertension étaient supérieurs à 1,9 pour les fibres insolubles d’origine végétale, supérieurs à 0,4 pour les fibres insolubles d’origine végétale, inférieurs à 1,7 pour fibres insolubles dérivées de grains entiers, plus que zéro pour les fibres insolubles dérivées de tubercules et les fibres insolubles dérivées de fruits.
De plus, les chercheurs ont déclaré que davantage d’études sont nécessaires pour confirmer les résultats et examiner plus en détail les mécanismes sous-jacents impliqués dans les associations entre l’apport de différentes fibres insolubles et l’hypertension.
Ils ont déclaré : « Si nos résultats sont davantage confirmés, ces résultats confirment que l’apport d’une quantité appropriée de fibres insolubles provenant de diverses sources alimentaires joue un rôle important dans la prévention primaire de l’hypertension.
Il existe des preuves irréfutables qu’un régime alimentaire riche en fruits, légumes et produits laitiers faibles en gras et qui limite la quantité de graisses saturées et totales abaisse la tension artérielle. Les chercheurs ont découvert que les personnes souffrant d’hypertension artérielle qui suivaient le régime DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) réduisaient leur tension artérielle systolique d’environ 11 mm Hg et leur tension artérielle diastolique de près de 6 mm Hg, autant que les médicaments peuvent le faire.
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