DODOMA: Le gouvernement a lancé un programme stratégique pour promouvoir des solutions de cuisine propres sur tous les marchés de rôtissage de viande à travers la Tanzanie, visant à supprimer l'utilisation du bois de chauffage et du charbon de bois d'ici 2034.
Dans le cadre de la stratégie de cuisson propre 2024-2034, la Tanzanie vise à 80% de sa population s'éloigner des carburants de cuisine traditionnels en faveur de sources d'énergie plus propres et plus durables.
Le vice-Premier ministre et ministre de l'Énergie, le Dr Doto Biteko, a ordonné aux autorités de mettre en œuvre pleinement la directive du président Samia Suluhu Hassan pour atteindre cet objectif ambitieux. La présidente Samia est un défenseur de premier plan des initiatives de cuisine propres sur le continent africain.
S'exprimant sur le bien connu du marché de la viande de Msalato à Domdoma, le Dr Biteko a déclaré que le programme commençait dans la région de Domdoma, en particulier sur le marché de Msalato, avant d'être étendu à tous les marchés de la viande à l'échelle nationale.
L'événement a été organisé par la Rural Energy Agency (REA) pour sensibiliser les parties prenantes aux avantages des solutions d'énergie propre.
Selon le secrétaire permanent du ministère de l'Énergie, l'ingénieur Felchesmi Mramba, cette initiative nécessite toutes les institutions et emplacements desservant plus de 100 personnes pour passer à l'énergie propre.
« Il s'agit de la première phase de Domdoma. Bientôt, tous les marchés s'éloigneront du bois de chauffage et du charbon de bois vers l'énergie propre », a-t-il déclaré.
La région de Dodoma possède plus de dix marchés de rôtissage de viande, avec le marché de Msalato, le plus ancien du pays, attirant le plus grand nombre de consommateurs de viande de la région.
Le commissaire régional de Dodoma, Rosemary Senyamule, a déclaré que le marché de Msalato dessert entre 2 000 et 3 000 consommateurs de viande tous les samedis.
Situé à 19 kilomètres à l'ouest du centre-ville de Dodoma, la banlieue dynamique de Msalato est un centre pour plus de 1 500 petits commerçants, attirant divers clients de divers horizons économiques et nationalités. Connuement connu sous le nom de «Nyama Choma» (barbecue), le marché est un centre économique transformateur pour de nombreux entrepreneurs locaux.
L'ingénieur général de Rea, Hassan, a déclaré qu'une récente enquête avait révélé que 45 à 50 commerçants rôtiraient de la viande tous les samedis sur le marché de Msalato. L'enquête a également montré que 90% de ces commerçants avaient peu de connaissances sur les technologies de cuisine propres.
Actuellement, 100% des commerçants comptent sur du bois de chauffage et du charbon de bois pour servir leurs clients, a ajouté le Rea DG.
Cependant, 71% des commerçants interrogés ont exprimé leur volonté d'adopter des solutions de cuisine propres, montrant un fort soutien à l'initiative du gouvernement.
En réponse, Rea s'est associé à la State Mining Corporation (Stamico) pour promouvoir la production de «briquettes rafiki», un charbon de bois alternatif et respectueux de l'environnement. L'équipement de production de ces briquettes sera désormais fourni à tous les marchés de la viande à l'échelle nationale.
Le président de Msalato Market a félicité le gouvernement pour avoir introduit des technologies de cuisine propres, notant que les nouvelles briquettes sont conviviales et nécessitent moins de carburant par rapport au charbon de bois traditionnel.
Hier, le vice-Premier ministre a remis 25 dispositifs de cuisson propres aux commerçants du marché de la viande de Msalato et a demandé à Stamico d'assurer une offre régulière de briquettes rafiki pour éviter les pénuries.
