Piquant, savoureux, irrésistible : la meilleure façon de savourer des spaghettis et du poulet – Nigéria

Par Serifat Akinola

Les spaghettis Jollof au poulet sont un plat vif et satisfaisant qui combine des nouilles moelleuses avec une sauce riche et bien assaisonnée. Il est coloré, plein de saveurs et parfait aussi bien pour les repas de tous les jours que pour les occasions spéciales. Avec du poulet et une sauce tomate épicée, ce plat transforme facilement un repas ordinaire en quelque chose d’excitant.

Les spaghettis sont originaires d’Italie, où ils sont préparés avec des sauces légères et des herbes. Au fur et à mesure de sa diffusion à travers le monde, différentes cultures l’ont adapté à leurs goûts. Au Nigeria, les spaghettis sont devenus plus divertissants avec l’ajout de poivrons, de tomates, d’oignons et de poulet.

Il est couramment servi à la maison, lors des fêtes d’anniversaire, des mariages. Idem avec les restaurants et les vendeurs de nourriture de rue.

Ingrédients

Pour préparer du jollof spaghetti et du poulet, vous aurez besoin de :

•Spaghetti

•Poulet (coupé en morceaux)

•Tomates fraîches ou concentré de tomates

•Poivre frais

• Oignons

•Huile végétale

• Cubes d’assaisonnement

•Sel

• Poudre de curry ou thym

• Ail et gingembre

•Légumes comme les carottes ou les haricots verts.

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Méthode

•Assaisonner et cuire le poulet :

Lavez le poulet et assaisonnez avec du sel, des cubes d’assaisonnement, des oignons, du curry et du thym. Cuire jusqu’à tendreté, puis réserver le poulet. Vous pouvez le faire frire ou le griller légèrement pour plus de saveur.

•Cuire des spaghettis :

Faire bouillir de l’eau avec un peu de sel. Ajouter les spaghettis et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter et réserver.

•Préparer la sauce :

Faites chauffer l’huile dans une casserole, ajoutez les oignons émincés et faites revenir. Ajoutez les tomates mélangées ou la pâte de tomates et le poivre, ajoutez le sel, les cubes d’assaisonnement et les épices. Cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe et que l’huile monte.

•Combiner:

Ajouter les spaghettis cuits à la sauce, mélanger délicatement jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés, mettre les légumes si désiré et cuire encore quelques minutes.

•Servez vos spaghettis Jollof avec du poulet et dégustez.

Il est facile à préparer, agréable à manger et préféré à tous les âges.